准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只
具体做法如下：
1，将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥
2，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊
3，起锅烧油，将腌好的鱼放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面
4，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可。
鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法 扩展
食材 主料：鲤 鱼 一条
辅料： 葱 2根 姜 适量 蒜 适量 十三香 适量 花椒 适量 盐 适量 步骤
1.将鲤鱼洗干净，在鱼的肚子上划几刀并撒上盐腌制15分钟。
2.将锅烧开倒入适量的油，将鱼放倒锅里煎。
3.将两边都煎至金黄色
4.放入花椒，姜，蒜，13香，白醋，酱油，加少量的水煮，慢慢收汁
5.最后撒上葱花起锅。
鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法 扩展
1. 鲤鱼处理干净切段。
2. 锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。
3. 炸制表面金黄色盛出备用。
4. 起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。
5. 加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。
6. 放入鱼。
7. 放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。
8. 出锅之前撒香菜。
9. 出锅了。
